あっという間に11月ですね。

時々お出しするガトーマルジョレーヌについて、少しだけ。

初めて行ったフランスで、初めての星付きのレストランで、 私が 最初に感動したお菓子です。

当時、レストランピラミッドは マダムが亡くなり、ミシュランの三ツ星から二ツ星に格下げされたところで そろそろレストランを閉めるのではと噂されていました。

サービスのおじさんは くたびれた感じで爪が汚れていて何とも言えない感じでしたのでデザートに注文したガトーマルジョレーヌにもそんなに期待していませんでした。

前職の学校ではすごく特別感のあるお菓子でしたが私はあまり好きではなくて今回も何となく注文した感じでした。

ところが、デザートのガトーマルジョレーヌは感動的な美味しさで(何と表現すれば良いものか……)あっという間に皿は空っぽ。おかわりしたい位の美味しさでした。

当店のガトーマルジョレーヌは、当時を思い返し 丁寧にお作りしております。

生地作りに手間と時間がかかりますが、ご予約いただければお作り致します。